성남 초밥집 인테리어 프로젝트
횟집은 문을 닫고 있는데 초밥집은 여전하다!?
저희 집앞에 상황이기도 합니다.
커낼워크에 4개의 횟집이 있었는데
그중 3곳은 문을 닫았습니다.
그나마 운영중인 곳은 오픈한지 3개월도 안되는 신규 매장입니다.
확실히 횟집은 손님이 많이 줄긴 줄었습니다.
그런데 이와 유사한 해산물관련 음식점 중에서 별로 타격을 보지 않는 곳이 있다고 합니다.
전 다같은 맥락인줄 알았는데
오판이었습니다.
그중 오마카세 일식집과 회전초밥집, 해산물 요리전문점이 속합니다.
그리고 스시집도 여전합니다.
이러한 현상에 대해서 정확하게 설명을 할 수는 없지만 좀 더 지켜봐야겠습니다.
10월초 빠른 착공을 원하신다고 연락이 왔어요.
바로 현장을 가서보니 기존에도 식당이었는데 운영은 하지 않는 상태였습니다.
성남 상대원은 재건축이 진행되는 지역인데 이미 이주가 시작된 다른 지역도 상황은 그렇게 빠르게 진행되지 않더군요.
이주 완료된 지역도 빠르면 5년 그외 지역은 10년 이상을 바라봐야 할지도 모르는 상황에서
해당 지역에 거주하는 분들의 상업시설 이용에 큰 어려움이 예상되기도 했습니다.
모쪼록 이러한 상권을 택하신데는 다 이유가 있다고 봅니다.
1층 코너형 상가이고 구조가 독특합니다.
이럴때는 데드스페이스를 최소화하는 구조로 주방과 홀을 배치하는 것이 좋습니다.
식당이 영업하던 자리지만 주방까지 모두 철거된 상황이라 오히려 평면 기획이 수월했습니ㅏ.
넓은 곳을 홀로 작은 곳은 주방으로 계획하고 본격적인 디자인 작업이 착수됩니다.
1차 미팅후 보내주신 주방집기 스펙과 가구 자료를 토대로 더 자세한 플랜이 가능해집니다.
초밥집 인테리어를 많이 보고 문의주셨는데 디투엠에서 오랜시간동안 스시집 인테리어에 참여한 부분에서 신뢰를 얻은듯합니다.
해당 분야는 매월 진행할 정도로 오마카세부터 캐쥬얼 스시집까지 골고루 섭렵하고 있습니다.
최근에 오픈한 성남 초밥집 인테리어 ' 오마카세 의 ' 도 오픈후 잘 운영중이십니다.
스시집 인테리어는 기본 철거를 시작으로 전체 홀바닥 타일 공사를 재시공합니다.
주방 바닥은 단차를 맞추기 위해 조적을 쌓고 트렌치와 배수관을 매립후 몰탈이 진행됩니다.
배관 매립과 조적 이후 시멘트 몰탈하고 양생중입니다.
모든 음식점은 이렇게 주방 바닥 부터 다지는 작업이 진행됩니다.
그만큼 시간이 필요한 작업이기 때문인데요.
이번에 오픈하는 성남 초밥집 인테리어 ' 잔잔회 ' 라는 타이틀이 생겼습니다.
예쁘게 공사 마무리해서 오픈하는 그 날까지 열심히 소개하겠습니다.
감사합니다.
D2M
Call 1522 8015
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Katalk d2minterior
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